油(you)(you)(you)茶(cha)籽(zi)采(cai)用物理壓榨工藝輔之以(yi)適度(du)精煉技術(shu)得到油(you)(you)(you)茶(cha)籽(zi)油(you)(you)(you)，可以(yi)******限度(du)地保(bao)留油(you)(you)(you)茶(cha)籽(zi)油(you)(you)(you)中維(wei)生素E等(deng)多種天然脂溶性活性成分，是油(you)(you)(you)茶(cha)籽(zi)制油(you)(you)(you)研究的主要(yao)方向(xiang)之一。
1油茶籽物理壓榨(zha)工藝流程(cheng)（見圖1）
2主要設備的調(diao)試(shi)過程
2.1組合清理篩
TQLS160型組(zu)合清理(li)篩(shai)，其(qi)作用是(shi)清理(li)大(da)(da)雜、小(xiao)雜和去石。進料端原配(pei)清理(li)大(da)(da)雜篩(shai)板(ban)孔徑Φ25mm,大(da)(da)油(you)茶(cha)(cha)籽(zi)外形(xing)尺寸(cun)28mm×22mm×20mm,小(xiao)油(you)茶(cha)(cha)籽(zi)外形(xing)尺寸(cun)12mm×12mm×6mm，油(you)茶(cha)(cha)籽(zi)外形(xing)尺寸(cun)大(da)(da)小(xiao)差別(bie)懸殊。清理(li)過程中(zhong)，大(da)(da)油(you)茶(cha)(cha)籽(zi)易堵住(zhu)篩(shai)板(ban)孔。因油(you)茶(cha)(cha)籽(zi)無大(da)(da)雜，就把Φ25mm篩(shai)板(ban)去掉不(bu)用，只清理(li)小(xiao)雜（主要都是(shi)碎油(you)茶(cha)(cha)籽(zi)殼(ke)）。另外發(fa)現組(zu)合清理(li)篩(shai)去石側風(feng)室有吸(xi)大(da)(da)油(you)茶(cha)(cha)籽(zi)殼(ke)作用,且吸(xi)出的(de)大(da)(da)油(you)茶(cha)(cha)籽(zi)殼(ke)量比較(jiao)大(da)(da)，殼(ke)中(zhong)不(bu)含仁；現場增(zeng)加了吸(xi)殼(ke)風(feng)運管道(dao)，并入原抽殼(ke)風(feng)運管道(dao),一(yi)并抽送到鍋(guo)爐房作燃料。
2.2油茶(cha)籽(zi)剝殼(ke)機(ji)
YTTK-80型油茶(cha)籽剝(bo)(bo)(bo)(bo)殼(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)機(ji)(ji)(ji)，其作用(yong)是(shi)油茶(cha)籽剝(bo)(bo)(bo)(bo)殼(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、仁(ren)殼(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)分離(li)。調試時(shi)發(fa)現(xian)：一是(shi)剝(bo)(bo)(bo)(bo)殼(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)轉速高于700r/min時(shi)，油茶(cha)籽剝(bo)(bo)(bo)(bo)殼(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)機(ji)(ji)(ji)振(zhen)動(dong)太(tai)大，原(yuan)因是(shi)剝(bo)(bo)(bo)(bo)殼(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)機(ji)(ji)(ji)剝(bo)(bo)(bo)(bo)殼(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)輥出廠時(shi)未做(zuo)動(dong)平衡試驗。調試過(guo)程中(zhong)更(geng)換了(le)(le)1個做(zuo)過(guo)動(dong)平衡試驗的(de)(de)(de)剝(bo)(bo)(bo)(bo)殼(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)輥，解決了(le)(le)油茶(cha)籽剝(bo)(bo)(bo)(bo)殼(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)機(ji)(ji)(ji)振(zhen)動(dong)大的(de)(de)(de)問題。換了(le)(le)剝(bo)(bo)(bo)(bo)殼(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)輥后，正(zheng)常生產剝(bo)(bo)(bo)(bo)殼(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)輥轉速550～600r/min達到(dao)(dao)(dao)了(le)(le)剝(bo)(bo)(bo)(bo)殼(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)要求。二是(shi)仁(ren)中(zhong)含的(de)(de)(de)大殼(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)分不(bu)出去，開啟設備(bei)自帶(dai)高壓(ya)風機(ji)(ji)(ji)，大殼(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)中(zhong)夾帶(dai)不(bu)少(shao)的(de)(de)(de)大仁(ren)，后拆(chai)除了(le)(le)原(yuan)配的(de)(de)(de)高壓(ya)風機(ji)(ji)(ji)。這次改進在剝(bo)(bo)(bo)(bo)殼(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)機(ji)(ji)(ji)仁(ren)出口增加了(le)(le)仁(ren)殼(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)分離(li)裝置（風選，加一風管直接將(jiang)風選出的(de)(de)(de)大殼(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)抽(chou)送到(dao)(dao)(dao)鍋爐房），如圖2所(suo)示。經檢測抽(chou)到(dao)(dao)(dao)鍋爐房的(de)(de)(de)殼(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)中(zhong)含仁(ren)10%。從(cong)油茶(cha)籽剝(bo)(bo)(bo)(bo)殼(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)機(ji)(ji)(ji)碎殼(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)出口排出的(de)(de)(de)碎殼(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)中(zhong)，含的(de)(de)(de)碎仁(ren)較(jiao)多，需送到(dao)(dao)(dao)TQLZ100×100振(zhen)動(dong)清理篩回收碎仁(ren)。該篩原(yuan)配Φ6mm篩板，篩理后殼(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)中(zhong)含仁(ren)太(tai)多，后改為6mm×6mm編織網(wang)，解決了(le)(le)此問題。
經過(guo)改進YTTK-80型(xing)油(you)茶籽(zi)剝殼(ke)(ke)機，油(you)茶籽(zi)剝殼(ke)(ke)和(he)仁(ren)(ren)殼(ke)(ke)分離達到了預想的(de)效(xiao)果，殼(ke)(ke)中含仁(ren)(ren)≤1.0%，低于油(you)茶籽(zi)剝殼(ke)(ke)機說明書中，殼(ke)(ke)中含仁(ren)(ren)2%的(de)參數要求。
2.3破碎軋坯機
YPZG40×100破碎(sui)(sui)軋(ya)(ya)坯(pi)機(ji)(ji)，其作用是(shi)對油(you)茶籽仁進(jin)行破碎(sui)(sui)和(he)軋(ya)(ya)坯(pi)。調試時(shi)發現，破碎(sui)(sui)軋(ya)(ya)坯(pi)機(ji)(ji)上(shang)對齒輥(gun)間(jian)隙調整到(dao)(dao)1.5mm就可達到(dao)(dao)破碎(sui)(sui)軋(ya)(ya)坯(pi)效果；下對光輥(gun)間(jian)隙只要能(neng)夠保證(zheng)破碎(sui)(sui)料(liao)順利(li)通過，不堵料(liao)，就能(neng)滿足工藝(yi)要求。
2.4平板烘(hong)干機
PHGJ50平板烘干(gan)機(ji)(ji)，其(qi)作用是油茶(cha)籽(zi)仁水(shui)(shui)分(fen)高(gao)于12%時，對破(po)碎油茶(cha)籽(zi)仁進行(xing)烘干(gan)。烘干(gan)后(hou)水(shui)(shui)分(fen)不(bu)大于8%，可(ke)直(zhi)接送入榨(zha)油機(ji)(ji)；若(ruo)油茶(cha)籽(zi)仁水(shui)(shui)分(fen)過高(gao)，經平板烘干(gan)機(ji)(ji)烘干(gan)后(hou)，油茶(cha)籽(zi)仁水(shui)(shui)分(fen)仍(reng)高(gao)于12%，可(ke)再(zai)經過調質鍋烘干(gan)后(hou)送入榨(zha)油機(ji)(ji)。
2.5調質鍋(guo)(guo)（蒸炒(chao)鍋(guo)(guo)）
YZCL1800×5調(diao)質(zhi)鍋，其作用(yong)是(shi)調(diao)節入(ru)榨(zha)油(you)茶籽仁的(de)水(shui)(shui)分和溫(wen)度(du)，同時可(ke)暫存、緩(huan)沖(chong)進雙螺旋榨(zha)油(you)機(ji)(ji)的(de)油(you)料(liao)。油(you)茶籽仁水(shui)(shui)分在(zai)12%以內，只要下(xia)3層裝滿料(liao)即可(ke)。調(diao)質(zhi)鍋的(de)使用(yong)壓力0.06～0.3MPa，出料(liao)溫(wen)度(du)90～95℃。經絞龍(long)和斗式(shi)提(ti)升機(ji)(ji)的(de)輸送，到榨(zha)油(you)機(ji)(ji)進料(liao)口(kou)的(de)料(liao)溫(wen)是(shi)75～85℃。
油(you)(you)(you)(you)茶籽(zi)(zi)物理壓(ya)(ya)榨(zha)，入榨(zha)油(you)(you)(you)(you)茶籽(zi)(zi)仁的水(shui)分和溫(wen)度(du)是(shi)保證餅殘油(you)(you)(you)(you)和油(you)(you)(you)(you)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)的重要參數(shu)。溫(wen)度(du)越(yue)高(gao)，壓(ya)(ya)榨(zha)毛(mao)油(you)(you)(you)(you)苯并芘含量越(yue)高(gao)，毛(mao)油(you)(you)(you)(you)顏色越(yue)深，油(you)(you)(you)(you)中營養(yang)成分被(bei)破(po)壞程度(du)越(yue)大(da)。在蒸(zheng)汽管(guan)路上，安裝減壓(ya)(ya)閥，就可得到低(di)(di)壓(ya)(ya)蒸(zheng)汽。調質(zhi)(zhi)鍋(guo)通入低(di)(di)壓(ya)(ya)蒸(zheng)汽，以便調質(zhi)(zhi)出低(di)(di)溫(wen)的油(you)(you)(you)(you)茶籽(zi)(zi)坯。在調質(zhi)(zhi)鍋(guo)頂(ding)部設置了一(yi)個加(jia)水(shui)箱(xiang)。并從(cong)該加(jia)水(shui)箱(xiang)用透明塑料軟(ruan)管(guan)接一(yi)水(shui)管(guan)至榨(zha)油(you)(you)(you)(you)機喂料觀(guan)察口，便于(yu)隨(sui)時加(jia)水(shui)。壓(ya)(ya)榨(zha)車(che)間配置了手(shou)持式紅外線測(ce)溫(wen)儀，隨(sui)時可測(ce)料溫(wen)、油(you)(you)(you)(you)溫(wen)，便于(yu)操作。
2.6雙螺旋榨油機
調試SYZX24-2型雙螺旋榨油機時，發現校餅圈調到頭，出餅口間隙仍在10～16mm，餅殘油很高，餅塊很厚、很大，不易碎斷。這種餅經常堵塞框鏈式斗式提升機進料口。在現場，我們采取在榨油機出餅上、下口各焊7～8個破餅刀。榨油機出來的餅被切成窄條，又自行加工了兩個校餅圈，安上后校餅效果比較好，餅的厚度降到3～8mm，窄長且薄的熱油茶籽餅在框鏈式斗式提升機進料口被快速的鋼畚斗切斷，并被提升機送出，降低了餅殘油。又對榨膛內部榨螺主軸進行了微調，上下兩軸榨螺凸筋均割掉50mm。之前調試，該機的上軸尾軸及滑動軸承損壞。這次調試另配了1套（兩根）尾軸組件及加長的校餅頭。更換后出餅很容易調薄，最后調到出餅厚度4～6mm，餅殘油小于6.0%。另外，在榨油機減速箱及中間傳動箱上也加裝了油標，便于觀察油位。
經(jing)過多次(ci)調(diao)試摸索，榨膛(tang)墊(dian)片厚度(du)依次(ci)為：1檔(dang)(dang)(dang)(dang)2.5mm、2檔(dang)(dang)(dang)(dang)2.5mm、3檔(dang)(dang)(dang)(dang)1.8mm、4檔(dang)(dang)(dang)(dang)1.2mm、5檔(dang)(dang)(dang)(dang)1.0mm、6檔(dang)(dang)(dang)(dang)1.0mm，出(chu)油(you)效果好，榨條縫(feng)隙(xi)出(chu)渣量(liang)小。物理(li)壓榨油(you)茶籽(zi)大量(liang)出(chu)油(you)在1檔(dang)(dang)(dang)(dang)、2檔(dang)(dang)(dang)(dang)位置。經(jing)測試，出(chu)餅(bing)(bing)間隙(xi)由大調(diao)小，榨膛(tang)內壓力增加，出(chu)餅(bing)(bing)溫(wen)度(du)無明(ming)顯變化。
這次調(diao)試榨油(you)機(ji)(ji)的工藝(yi)參(can)數及(ji)最后達(da)到的效果(guo)如下：喂料(liao)觀(guan)察口(kou)處料(liao)溫(wen)(wen)75～85℃，喂料(liao)絞龍頻率13～17Hz，雙螺旋軸轉速(su)23r/min，榨油(you)機(ji)(ji)主(zhu)電機(ji)(ji)電流60～75A，榨油(you)機(ji)(ji)油(you)絞龍里(li)毛油(you)溫(wen)(wen)度65～75℃；出餅(bing)溫(wen)(wen)度90～100℃，餅(bing)厚4～6mm，餅(bing)殘(can)油(you)5.94%，毛油(you)酸值(zhi)（KOH）3.26mg/g，毛油(you)色澤Y35、R3.6（25.4mm羅維朋比色槽）；達(da)到了物理壓榨所(suo)要求的工藝(yi)效果(guo)。
3毛油(you)的處理
榨出的毛(mao)油(you)(you)用油(you)(you)絞(jiao)(jiao)(jiao)龍(long)(long)送(song)(song)入(ru)澄(cheng)油(you)(you)箱(xiang)撈大(da)渣(zha)(zha)后，用泵抽(chou)入(ru)毛(mao)油(you)(you)加熱暫存罐(guan)加熱到(dao)40℃，再泵入(ru)葉(xie)片過(guo)(guo)(guo)濾機(ji)過(guo)(guo)(guo)濾。澄(cheng)油(you)(you)箱(xiang)撈的大(da)渣(zha)(zha)和(he)(he)葉(xie)片過(guo)(guo)(guo)濾機(ji)卸(xie)(xie)下的渣(zha)(zha)用回渣(zha)(zha)絞(jiao)(jiao)(jiao)龍(long)(long)送(song)(song)去回榨。這種油(you)(you)絞(jiao)(jiao)(jiao)龍(long)(long)與渣(zha)(zha)絞(jiao)(jiao)(jiao)龍(long)(long)分開(kai)輸(shu)送(song)(song)油(you)(you)和(he)(he)渣(zha)(zha)的工藝(yi)設(she)計(ji)，比采用油(you)(you)刮(gua)板1臺(tai)設(she)備同時輸(shu)送(song)(song)油(you)(you)和(he)(he)渣(zha)(zha)的工藝(yi)設(she)計(ji)，優點在于避免了(le)葉(xie)片過(guo)(guo)(guo)濾機(ji)卸(xie)(xie)下的渣(zha)(zha)和(he)(he)澄(cheng)油(you)(you)箱(xiang)撈的大(da)渣(zha)(zha)被榨機(ji)排出的毛(mao)油(you)(you)二(er)次浸泡。因(yin)二(er)次浸泡的渣(zha)(zha)含油(you)(you)很高，送(song)(song)去回榨易導致滑膛或餅殘(can)油(you)(you)高。這種油(you)(you)絞(jiao)(jiao)(jiao)龍(long)(long)與渣(zha)(zha)絞(jiao)(jiao)(jiao)龍(long)(long)分開(kai)輸(shu)送(song)(song)油(you)(you)和(he)(he)渣(zha)(zha)的工藝(yi)設(she)計(ji)對降低餅中(zhong)殘(can)油(you)(you)非(fei)常有利。
油(you)(you)茶籽(zi)(zi)一(yi)(yi)般在每年冬天加工(gong)。壓(ya)榨毛(mao)(mao)油(you)(you)經油(you)(you)絞龍輸(shu)送、在澄油(you)(you)箱中(zhong)沉淀撈(lao)大渣(zha)停留約(yue)2h，因環境溫度低，散熱(re)后油(you)(you)溫降低到(dao)20℃左右。毛(mao)(mao)油(you)(you)黏度大，不(bu)易過(guo)(guo)(guo)濾(lv)(lv)(lv)。在工(gong)藝設計時，增加了毛(mao)(mao)油(you)(you)加熱(re)暫存罐(guan)，保證過(guo)(guo)(guo)濾(lv)(lv)(lv)油(you)(you)溫在40℃。用葉(xie)片過(guo)(guo)(guo)濾(lv)(lv)(lv)機過(guo)(guo)(guo)濾(lv)(lv)(lv)油(you)(you)茶籽(zi)(zi)毛(mao)(mao)油(you)(you)很好過(guo)(guo)(guo)濾(lv)(lv)(lv)，過(guo)(guo)(guo)濾(lv)(lv)(lv)壓(ya)力一(yi)(yi)般不(bu)超(chao)過(guo)(guo)(guo)0.3MPa。但濾(lv)(lv)(lv)餅不(bu)易吹干，有時卸餅需要人工(gong)清理。停產時，葉(xie)片過(guo)(guo)(guo)濾(lv)(lv)(lv)機里的油(you)(you)無(wu)法過(guo)(guo)(guo)濾(lv)(lv)(lv)。可放(fang)入(ru)毛(mao)(mao)油(you)(you)加熱(re)暫存罐(guan)沉淀除渣(zha)后送去精(jing)煉。
4結束語(yu)
將(jiang)油(you)(you)茶(cha)籽物理(li)壓榨(zha)工藝項目， 30t/d油(you)(you)茶(cha)籽預榨(zha)生產線實踐(jian)檢驗，達到(dao)了預期(qi)的設(she)計效(xiao)果(guo)。各(ge)項指標(biao)達到(dao)了設(she)計要求：油(you)(you)茶(cha)籽處理(li)量≥30t/d，殼(ke)中(zhong)含仁≤1.0%，餅殘油(you)(you)＜6.0%，毛油(you)(you)酸值（KOH）3.26mg/g，毛油(you)(you)色(se)澤Y35、R3.6（25.4mm羅維朋比色(se)槽）。
-
上一個：雙螺桿榨油機膛內壓力分布測試及研究
-
下一個：不同純度花生紅衣原花青素的制備工藝研究