被譽為國(guo)(guo)花的牡丹(dan)，不僅可以(yi)用(yong)來觀賞(shang)，如今還能用(yong)來榨油(you)(you)，牡丹(dan)油(you)(you)成(cheng)食用(yong)油(you)(you)新寵，炒菜做飯還能降“三高(gao)”。記(ji)者昨日(ri)從省(sheng)林業(ye)廳(ting)獲悉，截(jie)至2017年(nian)底，陜(shan)西油(you)(you)用(yong)牡丹(dan)已經(jing)發展到60萬畝，居全國(guo)(guo)第二位。
市民已逐步了解(jie)到牡丹(dan)油能(neng)降(jiang)“三高”
“牡丹(dan)國(guo)色(se)天香，千(qian)年來主要用于觀(guan)賞，用于榨油之前聞所未聞。現在，我做飯很喜歡用牡丹(dan)油。不過，上(shang)市不久，物以(yi)稀為貴，希(xi)望以(yi)后能便宜。”市民趙(zhao)女士說。
為了(le)證明食(shi)用(yong)牡(mu)丹(dan)(dan)油沒(mei)有(you)不良反應(ying)，研究人(ren)員在山東大(da)學選擇(ze)了(le)100個患(huan)有(you)高(gao)(gao)血(xue)壓、高(gao)(gao)血(xue)脂(zhi)、高(gao)(gao)膽(dan)固醇(chun)的(de)病(bing)人(ren)，自愿接受人(ren)體試驗(yan)，通過半年(nian)的(de)食(shi)用(yong)牡(mu)丹(dan)(dan)油觀(guan)測，高(gao)(gao)血(xue)脂(zhi)(甘油三酯(zhi))降(jiang)低24.8%，高(gao)(gao)膽(dan)固醇(chun)(膽(dan)固醇(chun))降(jiang)低14.5%，降(jiang)幅明顯。
牡(mu)丹油啥模(mo)樣(yang)?牡(mu)丹油呈透明的橙黃色(se)，打開瓶子，一股清香(xiang)味淡淡而出。目前(qian)廠(chang)家直銷、網(wang)店銷售(shou)較多(duo)，在西(xi)安一些直營店也有銷售(shou)，用于(yu)食療或益智型中高端壓榨純油，簡裝(zhuang)一般每500毫(hao)升400元(yuan)～600元(yuan)左右，按每天5毫(hao)升～10毫(hao)升用量，花(hua)費(fei)接近或低于(yu)常見對應藥(yao)物(wu)(wu)或食物(wu)(wu)。
陜西省(sheng)林業廳(ting)相關(guan)負責人介紹，全世界有(you)1600多(duo)個品(pin)種(zhong)的(de)(de)(de)牡(mu)(mu)丹，大多(duo)數屬人工培育(yu)的(de)(de)(de)觀賞型(xing)(xing)牡(mu)(mu)丹，而能結籽榨油的(de)(de)(de)只有(you)兩個類型(xing)(xing)的(de)(de)(de)品(pin)種(zhong)，鳳丹(牡(mu)(mu)丹)和紫斑(ban)牡(mu)(mu)丹，通常(chang)叫油用牡(mu)(mu)丹，我國特(te)有(you)。
牡丹油是新型“液(ye)體腦黃金(jin)”
油用牡丹中廣泛(fan)栽培的(de)鳳丹，多屬密植型低矮灌木，易(yi)栽易(yi)活，耐寒耐旱(han)耐側陰耐修剪，適宜(yi)在渭北及以南山(shan)地、平川普遍生長。
大規模牡(mu)(mu)丹園不僅讓人心(xin)曠神怡(yi)，而(er)且(qie)，用(yong)油(you)用(yong)牡(mu)(mu)丹所(suo)產牡(mu)(mu)丹籽壓榨(zha)生產的(de)牡(mu)(mu)丹油(you)，與其他(ta)食(shi)用(yong)油(you)相比，其不飽和脂(zhi)肪酸(suan)含(han)量高(gao)達92%以(yi)(yi)上，而(er)且(qie)******的(de)特(te)點是，富含(han)人類自身的(de)營(ying)養(yang)短板之一(yi)、有(you)重要保健(jian)功(gong)能的(de)α-亞(ya)麻(ma)酸(suan)達42%以(yi)(yi)上。上世(shi)(shi)紀80年(nian)代，英國、日本等國科(ke)學家就已證實，嬰(ying)幼兒智力水平與孩(hai)子(zi)大腦(nao)中(zhong)(zhong)(zhong)α-亞(ya)麻(ma)酸(suan)及其代謝物(wu)(wu)的(de)含(han)量有(you)著密切關系，全球數百個身體健(jian)康知(zhi)名(ming)科(ke)學家，其血液(ye)中(zhong)(zhong)(zhong)α-亞(ya)麻(ma)酸(suan)代謝物(wu)(wu)含(han)量比正(zheng)常人高(gao)3倍。此外，它還具有(you)提高(gao)免疫力，防治多種疾病等重要功(gong)能，因而(er)被稱為(wei)“血液(ye)營(ying)養(yang)素(su)”“植物(wu)(wu)腦(nao)黃金”。由于其是人體所(suo)必(bi)需而(er)自身又不能合成(cheng)，因而(er)世(shi)(shi)界(jie)衛(wei)生組織和聯合國糧農(nong)組織從1993年(nian)起在世(shi)(shi)界(jie)范(fan)圍內(nei)加以(yi)(yi)提倡和推廣。2011年(nian)，國家衛(wei)生部第九號公告，批(pi)準牡(mu)(mu)丹籽油(you)為(wei)我國新(xin)資源(yuan)食(shi)品(pin)，牡(mu)(mu)丹油(you)正(zheng)式成(cheng)為(wei)市場新(xin)型“液(ye)體腦(nao)黃金”。中(zhong)(zhong)(zhong)國營(ying)養(yang)學會發布的(de)2013版《中(zhong)(zhong)(zhong)國居民膳食(shi)營(ying)養(yang)素(su)參考攝入量(DRIs)》，已開始(shi)推薦中(zhong)(zhong)(zhong)國居民(孕婦)每天攝入α-亞(ya)麻(ma)酸(suan)1600～1800毫克。食(shi)用(yong)牡(mu)(mu)丹油(you)，也成(cheng)為(wei)胎兒孕育、嬰(ying)幼兒和中(zhong)(zhong)(zhong)小學生養(yang)育及預防老(lao)年(nian)癡呆的(de)新(xin)型益智食(shi)療(liao)保健(jian)型食(shi)品(pin)或食(shi)品(pin)原料(liao)。
油用牡丹(dan)將(jiang)成(cheng)康(kang)養產品(pin)新高地(di)
自2013年(nian)，年(nian)加工(gong)原(yuan)(yuan)料(liao)3000噸(dun)～5000噸(dun)，年(nian)產(chan)(chan)1000噸(dun)多(duo)功能性高端牡(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)油(you)(you)等(deng)木本(ben)食用油(you)(you)示范生(sheng)產(chan)(chan)線(xian)在咸陽渭城建(jian)成(cheng)投產(chan)(chan)以(yi)來，全省在商南、潼(tong)關等(deng)地(di)又相繼(ji)建(jian)成(cheng)并(bing)投產(chan)(chan)運營牡(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)油(you)(you)生(sheng)產(chan)(chan)線(xian)兩(liang)家，現有(you)籽實原(yuan)(yuan)料(liao)消耗潛能1.2萬噸(dun)以(yi)上(shang)，另有(you)兩(liang)條正(zheng)在旬陽、鎮安等(deng)地(di)建(jian)設(she)。省內現已開(kai)發牡(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)油(you)(you)、牡(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)全花(hua)茶(cha)、花(hua)蕊茶(cha)、牡(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)酒(jiu)、牡(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)面(mian)膜、潤膚(fu)油(you)(you)、花(hua)瓣糕點等(deng)產(chan)(chan)品8類20多(duo)款。“國(guo)(guo)(guo)牡(mu)(mu)(mu)牌”“旭(xu)初牌”牡(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)油(you)(you)，2015年(nian)雙雙獲(huo)楊凌(ling)農(nong)高會“后稷獎(jiang)”。大(da)秦牡(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)黃(huang)酒(jiu)獲(huo)得中國(guo)(guo)(guo)酒(jiu)業協會2016年(nian)度(du)酒(jiu)類新品“青酌獎(jiang)”。“一(yi)朵牡(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)”等(deng)一(yi)批企(qi)業，基地(di)規模正(zheng)在擴(kuo)大(da)，園區產(chan)(chan)量逐年(nian)增加，產(chan)(chan)品正(zheng)在銷往全國(guo)(guo)(guo)各(ge)地(di)。
全(quan)省(sheng)(sheng)發展(zhan)油(you)(you)用(yong)牡丹(dan)產(chan)業的有(you)70多(duo)個縣市區，已建(jian)設油(you)(you)藥(yao)旅(lv)游觀(guan)賞兼用(yong)型牡丹(dan)園(區)200多(duo)個，總面(mian)積達60萬畝(mu)，居全(quan)國(guo)第二(er)位。相對(dui)(dui)于花生、油(you)(you)菜、大豆(dou)等國(guo)內常(chang)見油(you)(you)料作物200kg左右平(ping)均(jun)畝(mu)產(chan)量(liang)，油(you)(you)用(yong)牡丹(dan)不(bu)僅一次栽植可幾十年(nian)年(nian)年(nian)采收，且(qie)正常(chang)年(nian)份(fen)平(ping)均(jun)畝(mu)產(chan)量(liang)在(zai)300kg以上，省(sheng)(sheng)內已創500kg以上高產(chan)紀錄。陜西是牡丹(dan)重(zhong)要發源省(sheng)(sheng)、中心分(fen)布區，省(sheng)(sheng)內不(bu)少(shao)地方均(jun)有(you)高產(chan)穩產(chan)優勢。據2014年(nian)研究成(cheng)果，全(quan)省(sheng)(sheng)油(you)(you)用(yong)牡丹(dan)產(chan)業發展(zhan)潛力(li)，按(an)基地規(gui)模200萬畝(mu)建(jian)設目標，對(dui)(dui)應年(nian)產(chan)牡丹(dan)籽(zi)50萬噸，牡丹(dan)油(you)(you)8萬噸，牡丹(dan)產(chan)業直(zhi)接產(chan)值200億元，綜合產(chan)值1000億元。
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